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Projet True Cost of Food-CH

— Dans le cadre du projet FNS « True Cost of Food-CH », le Laboratoire d’Economie Urbaine et de l’Environnement (LEUrE) de l’EPFL vise à mesurer les coûts cachés de l’alimentation, c’est-à-dire la valeur monétaire des impacts des activités liées au système agro-alimentaire sur l’environnement, la société et la santé.