La cuvée 2023 du prix Durabilis UNIL-EPFL consacre deux mémoires de Master portant sur l’agroalimentaire. Les travaux d’Agathe Crosnier (EPFL – SSIE) et Nicolas Bissardon (UNIL) apportent chacun à leur manière des idées neuves pour réduire l’impact environnemental de la production et consommation de nourriture.
